Obsah palmového oleja v tomto alebo tom produkte znepokojuje mnohých ľudí. A čo by mala robiť matka, ktorá musí pre svoje dieťa zvoliť detskú výživu, ak je tento olej uvedený takmer na každej plechovke? Túto zložku môžu do zmesi vložiť aj špičkové a drahé značky. Ak však každý vie o jeho nebezpečenstvách, tak prečo sa pridáva do jedla pre najmenších? Možno palmový olej nie je koniec koncov taký „nechutný“?
Mnoho ľudí si myslí, že v detskej výžive určite nie je žiadny palmový olej. Stačí sa však pozrieť na zloženie mliečneho receptu a môžete sa presvedčiť o opaku. Tento rastlinný tuk obsahuje takmer každá plechovka suchého prášku. Prečo sa pridáva do produktu pre batoľatá?
Hlavnou úlohou upravenej počiatočnej dojčenskej výživy je nahradiť materské mlieko vo všetkých ohľadoch, ak je dojčenie z nejakého dôvodu nemožné. Tvorcovia a výrobcovia týchto práškov majú ale jeden problém, ktorý nedokázali vyriešiť už niekoľko desaťročí. Nikto zatiaľ nebol schopný presne reprodukovať zloženie ľudského materského mlieka. Ale pre dieťa je také dôležité prijímať všetky potrebné mikro- a makroelementy, vitamíny a živiny v dostatočnom množstve počas prvých mesiacov života. Platí to najmä pre tuky.
Tuk z kravského mlieka nie je vhodný pre malé rastúce telo. Len sa neabsorbujú. Zelenina je skvelá alternatíva. Zloženie palmového oleja v detskej výžive je podobné tuku v materskom mlieku. Rastlinné oleje (nielen palmy, ale aj kukurica, kokos, slnečnica) zvyšujú trvanlivosť produktu a sú dosť lacné. Ale je všetko také jednoduché, ako sa zdá? Č. Existuje množstvo problémov, ktoré môžu každého rodiča odradiť od kúpy iného téglika.
Poškodenie palmového oleja v detskej výžive
Samotný palmový olej nie je škodlivý pre deti a dospelých. Nie je toxický a nespôsobuje žiadne negatívne zmeny v tele. Hlavnou nevýhodou, pred ktorou lekári varujú, je nesplnenie funkcie zásobovania tela dieťaťa užitočnými vlastnosťami. Ide o to, že kyselina palmitová (nevyhnutná na asimiláciu) obsiahnutá v tomto rastlinnom tuku vstupuje do čreva, kde by sa mala vstrebávať, interaguje s vápnikom a potom sa vylučuje prirodzene, alebo lepšie povedané, spolu s výkalmi. Vďaka tomu dieťa neprijíma potrebné množstvo vápniku a tukov. To má zase nasledujúce následky:
- krehké kosti (problémy s mineralizáciou kostí);
- problémy so stoličkou (zápcha);
- kolika;
- častá regurgitácia.
Úplnému procesu asimilácie palmového oleja tiež bráni jeho teplota topenia (topí sa pri vyššej teplote ako 36,6 ° C). Negatívne účinky dôslednej konzumácie palmového oleja sú zrejmé.
Prečo sa palmový olej používa v počiatočnej dojčenskej výžive?
Napriek všetkým vedľajším účinkom sa táto zložka pridáva do detskej výživy. Na čo teda slúži palmový olej v počiatočnej dojčenskej výžive?
Ako už bolo uvedené vyššie, hlavným účelom výživy je nahradiť materské mlieko. Aby dieťa dostalo všetko, čo potrebuje, snaží sa, aby suchá zmes pripomínala skôr matkino mlieko.
Základom každej zmesi je teda kravské, kozie alebo ovčie mlieko zbavené všetkých tukov, ktoré sa v žene nikdy nenachádzajú. Všetko ostatné, čo dieťa potrebuje, sa pridáva osobitne. Každý rastlinný olej obsahuje potrebné živiny a palmový olej obsahuje kyselinu palmitovú (1/4 tuku z materského mlieka). To je dôvod, prečo sa do kompozície pridáva „dlaň“. Výrobcovia sa v poslednej dobe snažia znížiť jeho obsah nahradením kokosovým, kukuričným, sójovým a slnečnicovým olejom.
Diabol nie je taký hrozný, ako je namaľovaný. Toto staré známe príslovie platí aj pre palmový olej. Existuje mnoho rôznych hororových príbehov a príbehov, ale stojí za zváženie, že ľudia jedli tento tuk už odpradávna (asi pred 5 000 rokmi), pretože jednoducho neexistovala alternatíva.
Bez ohľadu na to, či je palmový olej pre deti škodlivý alebo nie, je ťažké získať jednoznačnú odpoveď. Preto každý rodič sám rozhoduje o tejto otázke sám. Ak dojčenie nie je možné, je lepšie spoliehať sa na jedlo v obchode, ako na obyčajné kravské mlieko.
