Jogurt je jednou z najchutnejších a najzdravších potravín, samozrejme, za predpokladu, že je pravý. Vďaka svojej sladkej chuti a jemnej textúre je tento výrobok z fermentovaného mlieka veľmi obľúbený u detí. A akýkoľvek vek.
Názov „jogurt“v preklade z turečtiny znamená „kondenzovaný“. Jogurt bol vynájdený náhodou. Nomádi pod páliacim slnkom transportovali mlieko vo viničoch. Teplo, trasenie a baktérie z kožušiny zvierat urobili svoje - po takomto výlete sa mlieko rozkvasilo, dobre premiešalo a zmenilo sa na hustý nápoj. Pravda, bol kyslý. Ľudia sa neskôr naučili vyrábať sladký jogurt.
V Rusku sa jogurt objavil v 20. rokoch minulého storočia. Odvtedy je takmer v každej chladničke. O takomto produkte je veľa kontroverzií: niekto si je istý jeho absolútnymi výhodami, iní tvrdia, že v jogurte je veľa konzervantov, ktoré ho robia škodlivým.
Moderný priemysel skutočne pri výrobe jogurtu vo veľkej miere používa rôzne konzervačné látky a farbivá, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Všetky sú však v norme povolené.
Kde kúpiť prírodný jogurt
Prírodným jogurtom sa rozumie fermentovaný mliečny nápoj, ktorý vo svojom zložení obsahuje iba 2 produkty: mlieko a kvások. Nemali by v ňom byť žiadne ďalšie prísady. Čas použiteľnosti takéhoto jogurtu nie je dlhší ako 5 dní, ideálne je iba jeden. Koniec koncov, laktobacily nežijú dlho.
Môžete si kúpiť prírodný jogurt, ale musíte vyskúšať. Dnes existuje niekoľko predajní, ktoré sa predávajú ako obchody so zdravou výživou. Ponúkajú spotrebiteľom také živé jogurty, ktorých trvanlivosť je úplne v súlade s normou.
Medzi také jogurty môžu patriť bobule a ovocie. Iba tie by mali byť prírodné a malo by to byť uvedené na štítku.
Je potrebné mať na pamäti, že náklady na taký jogurt budú drahšie ako to, čo sa dá kúpiť v bežných obchodoch. Ak však porovnáte dva výrobky - štandardnú verziu a tú, ktorú ponúkajú obchody so zdravou výživou -, rozdiel bude badateľný hneď. Prírodný jogurt má bohatú a bohatú chuť a jemnejšiu textúru ako priemyselná verzia. Pripravte sa však na to, že dieťa môže spočiatku odmietnuť jesť takýto výrobok - pre neho to môže pôsobiť kyslo.
Prezrite si podrobne regály s mliekom v hypermarkete. Moderní dodávatelia nasledujú trend, aj keď v malom množstve, ale stále dodávajú prírodné produkty do veľkých obchodov. Cena za ne bude ešte o niečo vyššia ako v špecializovanom obchode so zdravou výživou.
Prírodný jogurt je možné kúpiť aj online. Veľa fariem sa už rozhodlo v prospech internetových obchodov, a nie v stacionárnych bodoch. Takto ušetria na nájme, platoch predajcov atď. Spravidla sa zástupcovia fariem nachádzajúcich sa v blízkosti veľkého mesta začínajú zaoberať takýmto obchodom. Nakoniec, ich výrobky podliehajú skaze a oblasť dodania by nemala byť príliš široká.
Prípadne môžete ísť von z mesta, sami nájsť poľnohospodára a vyjednávať s ním nákupy. Takže cena za jogurt môže byť nižšia. Je však potrebné mať na pamäti, že ste ohrození. Vo všetkých vyššie uvedených možnostiach sú skutočne kontrolované poľnohospodárske výrobky. A s nezávislou dohodou budete musieť využiť naše slovo.
Nemali by ste zanedbávať kontroly. Koniec koncov, infekcie, ktoré sa prenášajú cez mlieko, môžu byť dosť vážne.
Ako zistiť, či je pred vami prírodný jogurt
Určite si pozorne prečítajte obal. Nemal by obsahovať celý zoznam výrobkov používaných pri výrobe jogurtu. V ideálnom prípade by mohli byť iba 3 položky: mlieko, kysnuté cesto a ovocie alebo bobule.
Ak etiketa obsahuje farbivá, konzervačné látky alebo rôzne E, je lepšie sa takého nákupu zdržať.
Ak máte pochybnosti o kvalite akéhokoľvek komerčného jogurtu, môžete si ho vyrobiť sami. Dnes existujú špeciálne zariadenia - výrobcovia jogurtov alebo multivarky s funkciou jogurtu. Budete potrebovať mlieko a obyčajný hustý jogurt bez prísad. Zmiešajte ich dohromady a vložte do prístroja alebo len kysnite v teple. Varenie domáceho jogurtu trvá asi 9-10 hodín.
