Počas tehotenstva je možné jesť raky bez alergických reakcií na morské plody a individuálnej neznášanlivosti tela na ich mäso. Rakoviny sa vo všeobecnosti považujú za užitočný produkt pre tehotné ženy, pretože sú bohaté na množstvo výživných látok, vitamínov a minerálov potrebných pre úplný vývoj plodu a pre udržanie zdravého stavu tela matky.
Aké prospešné sú rakoviny počas tehotenstva?
Raci sú článkonožce, ktoré obývajú dno riek, morí, rybníkov a jazier. Vďaka bohatosti ich chemického zloženia sú jedinečným potravinovým produktom. Ich mäso možno nazvať nevyčerpateľným zdrojom vitamínov B, PP, C, D, E, K, ako aj fosforu, horčíka, kobaltu, železa, selénu, chrómu a mnohých ďalších látok užitočných počas tehotenstva a pre ženské telo a plod sa v ňom vyvíja Rakovina prakticky neobsahuje žiadny škodlivý cholesterol a v dostatočnom množstve sú v nej obsiahnuté organické kyseliny a jód.
Rakovinové mäso ako potravina je cenené pre vysoký obsah ľahko stráviteľného proteínu a malé množstvo tuku. Na 100 g jeho hmotnosti pripadá iba 15,5 g bielkovín, 1 g tuku a 1,2 g sacharidov. Obsah kalórií raka je 76 kcal. Ak teda počas tehotenstva dôjde k rakovine, nespôsobí to patologické zvýšenie hmotnosti.
Hlavný podiel rakovinového mäsa pripadá na krk alebo chvost artikulácie. V ňom to trvá asi 1/5 z celkovej hmotnosti.
Jemné ružové a biele rakové mäso sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a priaznivými vlastnosťami. Takže vďaka vyváženému obsahu vitamínov a minerálov zvyšuje tonus tela, zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém, čo je počas tehotenstva také dôležité. A ak budúca matka trpí chorobami pečene, štítnej žľazy a pankreasu, obličiek, srdca alebo krvných ciev, stane sa pre ňu rakovina špeciálnou diétnou pochúťkou. Ak sa raky konzumujú pravidelne v primeranom množstve, stanú sa prírodným liekom, ktorý stabilizuje tráviace procesy v žalúdku.
Kedy sú rakovina škodlivé pre tehotné ženy?
Napriek všetkej užitočnosti a chuti rakov je nemožné sa nechať uniesť ich nadmerným používaním počas tehotenstva, pretože rakovinové mäso je alergénnym produktom. Nemali by ste jesť raky a pre prípad individuálnej neznášanlivosti ich tela.
Pravidlá pre výber a prípravu rakov
Pri výbere živých rakov by ste mali venovať pozornosť ich mobilite, pretože je to indikátor čerstvosti produktu. Ak sa raky kupujú už uvarené, ich kvalita a sviežosť je určená chvostmi. Napríklad, ak je chvost pevne pritlačený k telu, znamená to, že rakovina bola živá a svieža v predvečer varenia. Ale ak je chvost natiahnutý rovno, znamená to, že rakovina bola uvarená mŕtva.
Raci sa varia nielen na vode. Skutoční znalci svojej chuti ho nahradia soleným mliekom, bielym vínom s korením, kvasom, pivom a uhorkou.
Ak nie je možné raky hneď uvariť, mali by byť vložené do sklenenej misky a pokryté kockami ľadu. Za takýchto podmienok si zachovajú svoje výživové vlastnosti po dobu 48 hodín. Neodporúča sa chovať raky v hliníkových miskách, pretože všetky užitočné prvky v ňom budú zničené kvôli síre obsiahnutej v riečnom produkte vo veľkom množstve.
Raky povaríme krátko - od 25 do 50 minút, podľa ich veľkosti. Do osolenej vody s kôprovými vetvičkami sa dávajú, až keď to zovrie. Pripravenosť rakov je určená oranžovo-červenou farbou ich ulity. Jedia sa teplé aj studené.
