Huby sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Sú však dosť ťažko stráviteľné a vstrebateľné, takže ich použitie môže byť spojené s určitými ťažkosťami, najmä v prípade tehotenstva.
Výhody húb
Je veľmi užitočné pre ženy v pozícii, keď si chcú spestriť stravu čerstvými hubami. Často sa im hovorí lesné mäso, pretože chemické zloženie húb je blízke živočíšnym produktom. Sú bohaté na dusíkaté látky, ale najmä na bielkoviny. V hubách je ho oveľa viac ako v mnohých druhoch zeleniny. V sušených bielych hubách je viac bielkovín ako v mäse.
Okrem toho sú huby bohaté na meď, kyselinu nikotínovú. Obzvlášť hojne sa v ňom nachádzajú zotrvačníky. Z hľadiska obsahu zinku sú huby na prvom mieste medzi rastlinami. Nezabudnite však, že tento produkt je silným alergénom, takže tehotné ženy so silnou toxikózou môžu mať problémy s trávením. Napriek množstvu výživných látok niektorí lekári neodporúčajú tehotným ženám zahrnúť do svojho jedálnička huby. Dôvod tohto tabu spočíva v riziku otravy. Aj pre zdravého človeka je otrava hubami dosť náročná, čo môžeme povedať o tehotných ženách. Kvôli ubezpečeniu by ste nemali počas tehotenstva skúšať nové, neobvyklé huby, ktoré môžu spôsobiť atypickú reakciu, ale známe, „osvedčené“druhy tohto produktu sa dajú konzumovať bez obáv, ale iba ak o ich kvalite nie je pochýb.
Či už šampiňóny do jedálnička zahrniete alebo nie, každá tehotná žena sa rozhodne sama. Majte na pamäti, že živiny nachádzajúce sa v hubách je možné získať aj z iných potravín. Nútiť sa jesť huby kvôli zdraviu teda nie je potrebné, najmä ak nemáte radi ich chuť.
Ideálnou možnosťou pre tehotné ženy je zahrnúť do stravy huby. Obsahujú optimálne množstvo aminokyselín a ďalších výživných látok.
Aký je najlepší spôsob konzumácie húb pre tehotné ženy?
Huby ani po tepelnej úprave ťažko stratia svoje výhody. Pre tehotné ženy je však najlepšie jesť varené alebo dusené huby, je však vhodné vylúčiť vyprážané. Tepelné ošetrenie lesných húb sa musí vykonávať najmenej hodinu, aby sa pod vplyvom vysokej teploty zničili potenciálne toxické látky.
Tento produkt sa neoplatí kupovať na neoverených trhoch, kde sa môžu predávať huby zozbierané z rušnej diaľnice. Najlepšie je kúpiť ich v dôveryhodnom obchode. V supermarketoch nájdete hríby, šampiňóny, hlivy ustricovité a medovníky, ktoré sa pestujú v špecializovaných skleníkoch a prechádzajú hygienickou kontrolou. Pred varením šampiňóny starostlivo preskúmajte: nemali by byť na nich plaky alebo plesne.
Huby obsahujú chitín, ktorý vo veľkom množstve zaťažuje tráviaci systém. Preto hubové jedlá nie sú vhodné pre každodennú stravu tehotných žien.
Pre tehotné ženy je lepšie vyhnúť sa nakladaným alebo nakladaným hubám, najmä tým, ktoré sa predávajú hotové. Takéto huby sú v množstve výživných látok vážne nižšie ako prirodzené, nemajú takmer žiadny úžitok. Napríklad huby v octe môžu spôsobiť pálenie záhy a bolesti žalúdka, zatiaľ čo slané huby môžu zvýšiť opuch.
