Nadbytok soli v strave dieťaťa nebude viesť k ničomu dobrému, preto pediatri odporúčajú zaviesť do jedálnička kyslú uhorku a paradajky čo najskôr - po 5 rokoch. Soľ a korenie nútia obličky dieťaťa pracovať v extrémnom režime, navyše v zelenine, ktorá bola solená a nakladaná, nie sú absolútne žiadne vitamíny.
Pretože jedlo dieťaťa pozostáva hlavne z nekvasených mliečnych obilnín a zeleninových pyré, reaguje na slanú zeleninu veľmi živo. Mnoho matiek je zodpovedných a opatrných pri zavádzaní nových produktov do stravy malého dieťaťa, najmä slaných. A tí, ktorí sa za každú cenu snažia liečiť ho slanými pochúťkami, sú babičky. Nech sa páči, nech sa pompí, veľa toho nezje. Ale keď to raz ochutnal, dieťa dosiahlo svoj cieľ plačom, keď uvidelo na stole už známe výrobky.
Slaná zelenina v detskom jedálničku - viac škody ako úžitku
Uhorky a paradajky sú pre dieťa nepochybne dobré. Sú bohaté na jód, horčík, draslík, vápnik, síru, zinok, železo, vlákninu a veľa vitamínov. Ale ako ukazujú štúdie, v solenej zelenine sa zachovajú stopové prvky a vitamíny sa zničia takmer úplne. Nakladané a konzervované uhorky a paradajky navyše oplývajú nielen obsahom solí, ale aj všetkými druhmi korenia, ktorých použitie je v strave dieťaťa neprijateľné.
Slaná zelenina môže spôsobiť nadmerný smäd a opuchy, alergickú diatézu a hnačky, pretože uhorky majú laxatívny účinok. U niektorých detí spôsobujú kyslé uhorky a paradajky nadmernú tvorbu plynov, ktorá narúša spánok a bežné správanie počas dňa. Z pozitívnych vlastností týchto výrobkov možno vyčleniť iba aktiváciu slinenia a zvýšenie chuti do jedla. Za týmto účelom je lepšie ponúknuť malému dieťaťu pred večerou mierne osolenú uhorku, ale nie viac ako 1 - 2 plátky nakrájané zo stredne veľkej zeleniny.
Optimálny vek pre zavedenie nakladaných uhoriek a paradajok do jedálnička
Napriek skutočnosti, že po roku pediatri sami odporúčajú dieťaťu dať trochu uhoriek a paradajok, toto odporúčanie sa týka iba čerstvej zeleniny. Aj čerstvé treba dávať zvláštny pozor pri kŕmení paradajok. Koniec koncov, všetka zelenina a ovocie s oranžovou a červenou farbou môžu spôsobiť alergie. Keď sa pri analýze moču zistia u dieťaťa oxalátové soli, ktoré prispievajú k tvorbe obličkových kameňov, sú paradajky čerstvé i solené kontraindikované. Ak je všetko v poriadku s telom dieťaťa, potom sa po roku dávajú paradajky iba čerstvé a bez šupky.
V spracovanej a solenej forme môžete začať zavádzať uhorky a paradajky po 3 rokoch, lekári však odporúčajú, ak je to možné, oboznámiť dieťa s týmito výrobkami aj neskôr - o 5-6 rokov. Je potrebné zahrnúť sezónnu zeleninu, ako sú kyslé uhorky a paradajky, kyslá kapusta do jedálnička 3-ročného dieťaťa iba v zime a v minimálnych množstvách. O nakladanej zelenine nemôže byť ani reči, pretože ocot ešte viac nezaťaží nezrelé obličky dieťaťa ako soľ.
