Huby sú veľmi užitočným produktom pre ľudské telo, obsahujú obrovské množstvo vlákniny, bielkovín a rôznych stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre zdravie. Malé deti sa však neoplatí kŕmiť hubami, pretože môžu byť pre ne nebezpečné.
Prečo byť pri hubách opatrní?
Trávenie dieťaťa ešte nie je dosť dokonalé na to, aby huby strávilo bez následkov. Telá detí neprodukujú potrebné množstvo enzýmov na spracovanie bielkovín nachádzajúcich sa v hubách. Preto sa dieťa môže otráviť aj jedlými hubami, ktoré sú pre dospelého človeka absolútne bezpečné. Takáto otrava je veľmi ťažká, zo sto detí otrávených hubami zomiera šesť a asi tridsať z nich získa vážne choroby, ktoré vedú k invalidite.
Huby klobúkov zhromažďujú zlúčeniny nebezpečných ťažkých kovov, ktoré môžu aj v malom množstve pôsobiť na organizmus dieťaťa. Kombinácia viacerých nebezpečných látok môže mať vážne následky, preto by ste si nemali kupovať huby od neoverených babičiek na trhoch, zbierať ich v lesoch pri cestách a diaľniciach.
Dojčiace matky by sa mali zdržať konzumácie lesných húb. V niektorých prípadoch je známe, že toxíny v mlieku spôsobujú otravu u dojčiat.
Horúce vlhké leto alebo dlhšie sucho vedú k tomu, že sa mení metabolizmus húb, čo znamená, že sa mení aj ich zloženie. Začnú sa hromadiť toxíny v dávkach, ktoré sú pre dospelých neškodné. Rovnaké dávky však môžu nenávratne pôsobiť na organizmus dieťaťa.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že nižšia veková skupina pre zavedenie húb do stravy je sedem rokov. Od tohto veku môžete deti kŕmiť osvedčenými hubami alebo hlivami. Do siedmich rokov môžu mať aj úplne bezpečné huby nepríjemné následky, pretože si s nimi tráviaci systém nevie rady.
Okrem toho, že sú niektoré huby ťažko stráviteľné a vstrebateľné, môžu spôsobiť ťažké alergie. V prvom rade to platí pre rusulu.
Otrava hubami
Od okamihu otravy až do objavenia sa prvých príznakov môže trvať od jednej do deviatich až desiatich hodín. Po prvé, v oblasti žalúdka sú ostré bolesti, potom sa objaví nevoľnosť, zvracanie a hnačka, ktorá spôsobí dehydratáciu. Pokožka dieťaťa neprirodzene bledne, prsty a pery zmodrejú. Potom nastali strašné bolesti hlavy. Záchvaty sa môžu začať. Po objavení sa prvých príznakov je veľmi dôležité zavolať sanitku. Pred príchodom lekárov by malo byť dieťaťu podaná teplá voda, pokúste sa vyvolať zvracanie, aby ste vyčistili žalúdok od toxínov. Potom musíte dieťaťu podať aktívne uhlie. Ďalšia liečba by sa mala vykonať na toxikologickom oddelení.
