Tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je potrebný pre normálny rast a vývoj detí. S rastom dieťaťa by sa malo zvýšiť množstvo ním konzumovaného tvarohu.
Miera spotreby tvarohu
Tvaroh je veľmi cenný fermentovaný mliečny výrobok. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších cenných látok. Okrem toho je bohatý na aminokyseliny, ktoré sú väčšinou nevyhnutné. To znamená, že nie sú syntetizované v ľudskom tele, ale musia doň určite vstupovať spolu s konzumovanou potravou.
Tvaroh by sa mal do stravy dieťaťa vkladať až po dosiahnutí veku 7-8 mesiacov. Spravidla sa po šiestich mesiacoch odporúča zaviesť prvé doplnkové potraviny. Najprv musíte dieťaťu predstaviť zeleninové pyré a obilniny a až potom ho postupne zvyknúť na fermentované mliečne výrobky.
Pre deti vo veku 7-9 mesiacov stačí dať 1 čajovú lyžičku tvarohu denne. Táto suma sa môže postupne zvyšovať. Keď dieťa dosiahne rok, malo by už jesť 20 gramov tvarohu denne.
Po roku už dieťa potrebuje asi 50 gramov tvarohu denne. Do veku 1, 5 rokov je miera spotreby tohto fermentovaného mliečneho výrobku už 60 - 80 gramov a po 2 rokoch - 100 - 150 gramov. Navyše po 2 rokoch nemusí dieťa ponúkať tvaroh každý deň. Najlepšie je zaviesť ho do jedálnička asi po 1 až 2 dňoch. Týždenná miera spotreby tohto fermentovaného mliečneho výrobku pre deti staršie ako 2 roky je asi 350 gramov.
V zimnom období je bezpodmienečne potrebné dať dieťaťu roztok vitamínu D. Je známe, že vápnik, ktorý je veľmi bohatý na tvaroh, sa za prítomnosti tohto vitamínu lepšie vstrebáva.
Aký tvaroh možno dať deťom
Pre deti do jedného roka je lepšie, ak si tvaroh pripravujú samy. Iba v takom prípade si môžete byť úplne istí jeho kvalitou. Ak chcete pripraviť tento výrobok, musíte do hrnca naliať trochu mlieka, pridať do neho 2-3 lyžice kyslej smotany alebo trochu čerstvého kefíru. Zmes sa musí uchovávať pri izbovej teplote 2 - 3 hodiny.
Potom vložte panvicu na malý oheň a priveďte jej obsah do varu. Hneď ako sa tvaroh začne oddeľovať od srvátky, musíte vypnúť sporák a potom tvarohovú hmotu preceďte, vytlačiť a pretrieť cez sito.
Tvaroh vyrobený podľa tohto receptu má jemnú a sladkú chuť. Po roku môžete do jedálnička dieťaťa postupne zavádzať mliečne výrobky zakúpené na trhu alebo v supermarketoch. V takom prípade je nevyhnutné venovať pozornosť dátumu ich výroby a dátumu spotreby.
