Brusnice sú iba zásobárňou živín a vitamínov. Táto nádherná bobuľa obsahuje organické kyseliny, stopové prvky a vitamíny C, B, PP, K1. Brusnica má množstvo liečivých vlastností: ničí patogénne mikróby, zmierňuje zápaly, posilňuje steny krvných ciev, odstraňuje rádionuklidy z tela, znižuje hladinu cholesterolu a je silným všeobecným tonikom. Je užitočné dávať ho deťom, len to musíte urobiť správne.
Nevyhnutné
Brusnice, cukor, voda, škrob, želatína, červené ríbezle
Inštrukcie
Krok 1
Zoznámte svoje dieťa s brusnicami najskôr vo veku jedného roka. Liečivé vlastnosti bobúľ posilnia imunitu detí a pomôžu rýchlejšie sa zotaviť po prechladnutí. Neodporúča sa podávať brusnice deťom s ulceróznymi léziami gastrointestinálneho traktu a obmedziť ich konzumáciu, ak má dieťa potravinovú alergiu.
Krok 2
Varte želé alebo ovocný nápoj z bobúľ. Na prípravu želé vezmite brusnice, opláchnite ich, zalejte vriacou vodou a roztlačte lyžičkou. Z bobúľ vytlačte šťavu a vložte ju do chladničky. Výlisky zalejeme horúcou vodou, prevaríme a vývar precedíme. Ochlaďte štvrtinu nápoja a zriedte v ňom škrob. Zvyšný vývar uvaríme spolu s cukrom a vlejeme doň zriedený škrob. Nápoj neustále miešajte. Necháme vývar zovrieť a odstavíme z ohňa. Nalejte do nej pripravenú šťavu a premiešajte. Na jednu porciu budete potrebovať: 2 lyžice bobúľ, 1 pohár vody, 1 lyžičku škrobu a 3 lyžice cukru.
Krok 3
Pripravte si brusnicový džús nasledovne. Prejdite a umyte bobule. Vytlačte z nich šťavu a odložte ju viečkom. Dajte výlisky na oheň a zalejte ich 8 pohármi vody. Necháme zovrieť a vytlačiť. Do výsledného vývaru pridajte pohár cukru, povarte ho, preceďte a ochlaďte. Do už vychladeného ovocného nápoja jemne nalejte predtým vytlačenú čerstvú šťavu. Nápoj je pripravený.
Krok 4
Pripravte mleté čerstvé bobule s cukrom. Za týmto účelom nakrájajte brusnice bez rozmrazovania, pridajte cukor, nechajte chvíľu stáť, kým sa nevytvorí šťava, a naaranžujte do zaváracích pohárov. Na 3 kg bobúľ budete potrebovať 2 kg cukru. Dajte do chladničky a používajte ako prídavok k dezertom alebo ako čerstvé krmivo pre vaše dieťa.
Krok 5
Vyrobte svojmu dieťaťu želé z brusníc a červeného ríbezle. Na pol pohára bobúľ budete potrebovať pohár vody, 3 lyžice cukru a 1 lyžičku želatíny. Z bobúľ vytlačte šťavu. Výlisky zalejte vriacou vodou, trochu povarte a preceďte. Želatínu predtým namočte do studenej vody. Do vývaru pridáme cukor a želatínu zriedenú vo vode a necháme ešte raz zovrieť. Mierne ochlaďte, preceďte, pridajte bobuľovú šťavu a dajte do chladničky, kým hmota nestuhne.
