Mäso sa odporúča pridávať do doplnkových potravín pre kojencov najskôr po 7 mesiacoch. Deti, ktoré zaostávajú vo fyzickom vývoji, môžu na odporúčanie pediatra začať s podávaním mäsa v skoršom veku. Začnú zavádzať doplnkové potraviny s malými dávkami - od jednej čajovej lyžičky a do 70 g do prvého roku života.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso je cenným zdrojom živočíšnych bielkovín, solí fosforu, draslíka, horčíka, železa a zároveň obsahuje málo sacharidov. Je bohatý na mäso a stopové prvky potrebné pre fyzický vývoj dieťaťa - jód, zinok, meď. Mäso obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny H a kyselinu listovú.
Krok 2
Na výživu malých detí môžete použiť chudé hovädzie, teľacie, morčacie, kuracie, králičie. Neodporúča sa dávať deťom jahňacie, tučné bravčové mäso, ktoré telo dieťaťa menej vstrebáva.
Krok 3
Pri výbere mäsa venujte pozornosť jeho vzhľadu. Čerstvé vysoko kvalitné mäso má jasne červenú farbu, pevnú konzistenciu, sviežu vôňu. Pri rezaní je takmer suchý. Po stlačení sa vytvorí jama, ktorá rýchlo zmizne. Tuk je biely alebo mierne nažltlý. Čerstvé kuracie alebo morčacie mäso je bledoružové a takmer bez zápachu.
Krok 4
Surové mäso dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Ak si nie ste istí jeho čerstvosťou, potom môžete mäso vložiť na 30 minút do studenej vody a potom ho opláchnuť. Ale touto metódou mäso stráca bielkoviny a minerály.
Krok 5
Mrazené mäso je najlepšie rozmraziť pri izbovej teplote. Ako posledná možnosť použite funkciu rozmrazovania v mikrovlnnej rúre.
Krok 6
Pred dovarením mäsa je potrebné z neho odrezať všetky šľachy, odstrániť kosti a prebytočný tuk. Mäso sa krája cez vlákna.
Krok 7
Napríklad na varenie hovädzieho mäsa pre dieťa je lepšie dať mäso do hrnca na veľký kus - bude tak šťavnatejšie. Mäso zalejeme studenou filtrovanou vodou, zakryjeme a privedieme k varu. Odstráňte penu, znížte teplotu a varte do mäkka.
Krok 8
Pripravenosť mäsa sa dá skontrolovať prepichnutím špáradlom v najhrubšom mieste. Ak sa z mäsa uvoľní bezfarebná šťava, je pripravené. Mäso vyberte, nakrájajte na kúsky a rozomlejte do hladka v mixéri. Pre redšiu konzistenciu môžete k mäsu pridať vývar z varenia.
