Ryba obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré sa telu dobre vstrebávajú. Okrem toho je bohatý na vitamíny A, B2, B12, PP1, D, železo, zinok, meď, horčík, jód a fluór. Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a mozgu. Ryby by preto mali hrať v strave dieťaťa dôležitú úlohu.
Je to nevyhnutné
- Rybie pyré:
- - 60 g rybieho filé;
- - 1 lyžička mlieko;
- - 1 lyžička zeleninový olej.
- Rybí puding:
- - 100 g rybieho filé;
- - ½ ks varené zemiaky;
- - 2 lyžice. l. mlieko;
- - 2 lyžičky zeleninový olej;
- - ½ ks vajcia.
- Rybie mäsové guľky:
- - 60 g rybieho filé;
- - 10 g pšeničného chleba;
- - ¼ vaječný žĺtok;
- - 1 lyžička zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pretože ryby sú alergénne potraviny, začleňte ich do jedálnička svojho dieťaťa od 10. mesiaca veku. Prvýkrát sa obmedzte na 1 čajovú lyžičku zemiakovej kaše (5 gramov), najlepšie ráno (na raňajky alebo na obed), aby ste mohli sledovať reakciu dieťaťa na nový výrobok. Postupne zvyšujte porciu, o rok - až o 60 gramov, vo veku 2 rokov - až o 100 gramov rýb. Ryby pripravujte pre svoje dieťa viac ako 1–2-krát týždenne.
Krok 2
V počiatočných fázach zavedenia do stravy dieťaťa používajte ryby nízkotučných odrôd - treska, merlúza, pollock, ostriež. O niečo neskôr môžete dať dieťaťu stredne mastné odrody rýb - morský vlk, sumec, kapor, sleď. Po 3 rokoch by mali byť do jedálnička dieťaťa zaradené mastné odrody rýb - losos ružový, losos tmavý, halibut, makrela, jeseter.
Krok 3
Ak je vaše dieťa náchylné na alergické reakcie, vylúčte ryby zo stravy úplne alebo ich po konzultácii s pediatrom opatrne kŕmte.
Krok 4
Rybie pyré
Filé dôkladne opláchnite a povarte ich v troche vody 20 - 30 minút. Chladíme a mleté. Do rybieho filé pridáme mlieko a maslo, poriadne premiešame a na miernom ohni privedieme k varu. Hotové pyré skladujte v chladničke najviac 2 dni.
Krok 5
Rybí puding
Horúce varené zemiaky poriadne roztlačíme, pridáme mlieko, maslo a premiešame. Rybie filé povaríme v slanej vode 20 - 30 minút, nakrájame nadrobno a pridáme rozšľahané vajce. Všetky výrobky dôkladne premiešajte, vložte do formy a povarte v parnom alebo vodnom kúpeli asi 30 minút.
Krok 6
Rybie fašírky
Rybie filé a namočený chlieb prevlečte cez mlynček na mäso 2 - 3 krát. Do výslednej hmoty pridajte vaječný žĺtok a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame, vytvarujeme malé fašírky a vložíme do hrnca. Naplňte ich do polovice vodou a duste ich na miernom ohni 20 - 30 minút.
