Borsch je obľúbenou polievkou v mnohých rodinách. Nie je prekvapením, že niektoré matky a babičky sa snažia „zaviesť“svoje deti k tomuto jedlu pomerne skoro, zhruba od ôsmich mesiacov. Je to možné?
Čo sa odporúča deťom po 8 mesiacoch
Podľa odporúčaní pediatrov by mali deti začať zvládať mäso po ôsmich mesiacoch. Po prvé - vo forme zemiakovej kaše, kúpenej v obchode alebo pripravenej doma mamou. Z odrôd sú preferované králiky a morky.
Do tejto doby deti už zvyčajne jedia zeleninové a ovocné pyré, ako aj špeciálne detské cereálie. Pediatri a odborníci na výživu tiež odporúčajú dávať žĺtok vo veku 8 mesiacov. Z nápojov - zatiaľ iba voda a džúsy určené pre kojencov.
Postupnosť prvých polievok je vhodná zhruba od desiateho mesiaca života dieťaťa. A na začiatku sú to nízkotučné polievky zo zeleninového pyré, ktoré sa pripravujú z výrobkov, ktoré už dieťa pozná. Neodporúča sa používať repu, kým si nie ste istí, že nie ste alergickí na túto zeleninu.
Mäsové bujóny by mali byť spočiatku úplne vylúčené. Dráždia gastrointestinálny trakt dieťaťa a môžu tiež negatívne ovplyvniť pankreas a obličky.
Je zrejmé, že boršč, ktorý mama a otec jedia, nie je v žiadnom prípade vhodný pre malé dieťa.
Aký by mal byť prvý boršč
Ak dieťa už bez problémov konzumuje mäso, zemiaky a repu, môžete prejsť na boršč. Musíte si však uvariť špeciálnu polievku.
Všeobecné odporúčania:
- nezahŕňajte do receptu potraviny, na ktoré je dieťa alergické;
- varíme v balenej vode, bez soli;
- Varte mäso na polievku vopred a potom pridajte do hotového jedla. Nepoužívajte bravčové mäso;
- zeleninu na boršč nedusíme;
- nedávajte papriky, paradajky do boršče;
- podávame bez kyslej smotany.
Na prvý boršč môžete použiť tento recept. Pripravte si niektoré (100 - 150 g) králičie filé. Zo zeleniny vezmeme jednu malú mrkvu a jeden zemiak, polovicu repy a trochu karfiolu. Takéto varenie:
- Mäso varte hodinu vo vriacej vode. Bez soli! Schladiť.
- Opláchnite zeleninu. Olúpte repu, mrkvu a zemiaky.
- Zemiaky nakrájajte na kúsky a povarte ich v dvoch pohároch pitnej vody (10 minút). Opatrne odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a cviklu a karfiol. Varte na strednom plameni 20 minút alebo viac.
- Medzitým si nakrájame hotové mäso na kocky a pridáme k hotovému boršču.
- Keď je polievka teplá, pyré rozmixujeme.
