Huby sú jedným z najobľúbenejších diétnych jedál na svete. Sú bohaté na bielkoviny a veľa cenných mikroživín. Ale v akom veku by ste mali začať dávať deťom jedlá s touto ingredienciou? Môže dvojročné dieťa jesť aspoň hubovú polievku?
Čo hovorí lekár
Ruskí lekári dôrazne neodporúčajú kŕmiť deti hubami v akejkoľvek forme. Vrátane polievky. A to aj v prípade, že ste si vybrali najlepší a najšetrnejší k životnému prostrediu, podľa vášho názoru hríb.
Prečo? Po prvé, je to produkt, ktorý je ťažko stráviteľný. Vo svojom zložení obsahuje polysacharid chitín, vďaka čomu je ľudským telom zle absorbovaný. Pre dieťa, najmä v predškolskom veku, nemusí byť možné stráviť ani trochu húb.
Po druhé, huby absorbujú nečistoty z pôdy, keď rastú. Nájsť úplne „čisté“miesta na zber húb v prírode je už veľmi ťažké. To znamená, že aj neškodná olejnička alebo šampiňóny vyrezané v lese môžu byť plné škody.
Bohužiaľ nie je vždy možné zaručiť si absolútnu ekologickú čistotu húb zakúpených v obchodoch. Výrobcovia tvrdia, že sa produkt pestuje v súlade so všetkými pravidlami. Ale stojí za to to otestovať na svojom dieťati?
Po tretie, veľa druhov húb môže spôsobiť alergie.
Aj keď ste teda jedli vynikajúcu hubovú polievku a cítite sa skvele, jedlo sa pre vaše dieťa mohlo stať jedom.
Napriek lekárskemu varovaniu mnoho ľudí naďalej podáva svojim deťom jedlá z húb. Často sa kvôli tomu nedeje nič strašné. Prezrite si však kroniku udalostí v lete a najmä na jeseň. Je pravdepodobné, že tu nájdete správy o otrave batoliat jedlou hubou.
Dej správ je zvyčajne podobný: celá rodina jedla polievku alebo iné hubové jedlo, všetci sú zdraví a dieťa alebo dokonca niekoľko detí skončilo v nemocnici. Bohužiaľ, niekedy to vedie k smrti dieťaťa.
Koľko môžeš mať rokov?
Lekári trvajú na tom, že deti do šiestich rokov by nemali jesť huby vôbec v akejkoľvek podobe. Niektorí odborníci šíria toto odporúčanie pre deti do 12 rokov. V každom prípade, ak dáte šampiňóny a polievku z nich školákovi, musíte to urobiť opatrne:
- vyberte najbezpečnejšie huby: šampiňóny, medové agary, hríb;
- nekupujte pre dieťa huby, ktoré sa zbierajú z neznámeho miesta;
- pri výbere húb v obchode nešetrite. Uprednostnite výrobné firmy, ktoré sa osvedčili. Aj keď ich produkt nie je lacný;
- varte hubovú polievku striktne podľa receptúry, v žiadnom prípade neskracujte čas varu húb;
- ak sa dieťa po jedle necíti dobre, okamžite vyhľadajte lekára.
