V jednom okamihu stojí každá matka pred otázkou, aké je potrebné zavádzať do stravy dieťaťa kvalitatívne nové výrobky. A ak sa skôr rady lekárov zredukovali na skoré zavedenie žĺtka a jablkového džúsu, teraz sú ich odporúčania diametrálne odlišné.
Existujú určité pravidlá pre zavádzanie doplnkových potravín - kvalitatívne novej potraviny v strave dieťaťa. Existuje niekoľko spôsobov zavádzania doplnkových potravín, existuje detská doplnková strava (dieťaťu sa postupne zavádza strava podobná pyré), existuje pedagogická doplnková strava (dieťa dostáva jedlo zo spoločného dospelého stola po kusoch). Povieme si o zavedení detských doplnkových potravín.
Aby sme sa rozhodli začať so zavádzaním nových produktov do stravy dieťaťa, je potrebné sa riadiť niekoľkými ukazovateľmi.
1. Vek dieťaťa je od 4, 5 do 6 mesiacov (ak je dieťa dojčené, tak najskôr 5, 5 mesiaca).
2. Dieťa by malo byť schopné samostatne sedieť alebo sedieť na vysokej stoličke.
3. Dieťa vie, ako prijímať jedlo z lyžice.
4. Dieťa stratilo ochranný reflex vytláčania kúskov z úst jazykom.
5. Dieťa je zdravé.
6. Profylaktické očkovanie počas zavádzania doplnkových potravín by sa nemalo vykonávať.
7. Doplnkové jedlá sa zavádzajú ráno.
8. Dieťaťu sa pred dojčením alebo umelou výživou ponúkajú doplnkové potraviny.
Existujú aj určité požiadavky na nové jedlo dieťaťa:
1. Jedlo by malo byť homogénne a pyré.
2. Obsahujú iba jeden produkt (mono jedlo).
3. Doplnkové jedlá by mali byť teplé.
4. Čerstvo uvarené alebo práve otvorené (ak ide o jedlo z banky).
5. Jedlo pre dieťa by nemalo obsahovať soľ, cukor, korenie, škrob, prísady do potravín a navyše arómy a farbivá.
Je na vás, aby ste si vybrali, aké jedlo budete dieťaťu kŕmiť, sami si ho uvaríte alebo si kúpite hotové jedlo. Ak ste si istí kvalitou tých výrobkov, z ktorých pripravujete jedlo pre svoje dieťa, môžete si sami pripraviť doplnkové jedlá. Ak kupujete doplnkové potraviny v supermarkete alebo na trhu od ľudí, ktorí vám nie sú známi, je lepšie dôverovať potravinárskemu priemyslu pre deti, pretože tieto výrobky predtým, ako sa dostanú na stôl, prechádzajú množstvom štúdií.
Pri prvých doplnkových potravinách teraz pediatri odporúčajú používať zeleninové pyré alebo kašu. Obilniny sa navyše vyberajú iba vtedy, keď dieťa nepriberá na svojej váhe. Vo všetkých ostatných prípadoch je lepšie začať dieťa kŕmiť zeleninovým pyré. Môžete si vybrať, ktorou zeleninou začnete svoje dieťa kŕmiť. Môže to byť karfiol, brokolica alebo cuketa. Je potrebné začať zavádzanie zeleninového pyré postupne s pol čajovej lyžičky, postupne zvyšovať objem každý deň na 100 - 150 ml. Bude to trvať asi dva týždne. Po uplynutí tejto doby ponúknite dieťaťu novú chuť. Pokiaľ ste teda dieťaťu dávali karfiol, môžete dať napríklad brokolicu. Po ďalšom týždni ponúknite dieťaťu cuketu. Zavedenie zeleninových doplnkových potravín vám bude trvať asi jeden mesiac.
Teraz môžete vyskúšať kašu. Kašu si môžete uvariť sami, alebo si môžete kúpiť hotové cereálie pre detskú výživu. Sú dobré, pretože sú zvyčajne obohatené o vitamíny, minerály a dokonca aj o probiotiká. Varia sa veľmi rýchlo a chutia dobre. Majte na pamäti, že nie všetky obilniny a obilniny sú vhodné na skúmanie kaše. Dieťaťu môžu byť ponúkané bezlepkové obilniny bez mliečnych výrobkov: pohánka, ryža, kukurica. Jedna nová príchuť týždenne. Nemali by obsahovať iné prísady ako tie, ktoré dieťa vyskúšalo. Nech je na nej akokoľvek krásne napísané, že ide o pohánkovú kašu s jablkom a marhuľou. Keďže dieťa tieto chute ešte nepozná, je lepšie nezačínať s nimi spoločné kaše. V prípade alergickej reakcie alebo intolerancie bude musieť byť z potravy dieťaťa vylúčené oba tieto produkty. Vyskúšanie kaše bude trvať ďalšie tri týždne.
Po kaši môžete dieťa oboznámiť s mäsom, ktoré je možné pridať do zeleninového pyré. Požiadavky na mäso sú jednoduché: chudá, homogénna látka. Môžete si ho uvariť sami, môžete si kúpiť konzervy pre deti. Pozorne si prečítajte zloženie na nádobe a odhadnite trvanlivosť. Konzervované mäso by nemalo obsahovať nič iné ako mäso. Môžete dieťaťu ponúknuť morčacie, hovädzie, jahňacie, chudé bravčové mäso; pre citlivé deti náchylné na alergie bude najlepšou voľbou konské mäso alebo králik. Držte sa pravidla - jedna nová príchuť týždenne!
Keď sa dieťa oboznámi s mäsom, môžete mu ponúknuť tvaroh a potom ovocné pyré z hypoalergénneho ovocia - jablká, hrušky alebo sušené slivky. Šťavy sa do stravy dieťaťa dostávajú najskôr po 10 mesiacoch života; je vhodné ich pred použitím zriediť pitnou vodou. Vo veku 10-11 mesiacov môže byť dieťa oboznámené s kefírom alebo jogurtom. V rovnakom veku si môžete začať zvyknúť na stravovanie po kúskoch. Napríklad uvarte zeleninu a roztlačte ju vidličkou, urobte z mäsa fašírky a tiež ich roztlačte. Môžete pridať kuracie žĺtok (nie viac ako ½ ks) alebo prepeličie vajcia do zeleninovej polievky. Ryby v strave dieťaťa (treska, šťuka) sa zavádzajú bližšie k roku alebo po roku namiesto toho, aby jedli mäso raz alebo dvakrát týždenne.
Strava dieťaťa bude teda na konci prvého roku života vyzerať takto. Raňajky - kaša 150-200 g, ovocné pyré 30-50 g, šťava (ovocný nápoj, kompót) 30 ml. Obed - zeleninová polievka v zeleninovom vývare 150 - 170 g, mäsové guľky 50 g, čaj alebo kompót 30 g. Svačina - tvaroh 50 g, ovocné pyré 50 - 100 g, sušienky alebo krekry 10 g. Večera - kefír alebo jogurt 170 - 200 g) Ranné a večerné dojčenie sa uchová na žiadosť dieťaťa a na denný spánok. Ak je dieťa umelo kŕmené, potom zmes o 6:00 a pred spaním.
Dobrú chuť!
