Každé dieťa sa vyvíja podľa individuálneho programu stanoveného prírodou. Existujú však všeobecné normy, ktoré musí dieťa dodržiavať. Takže jedálny lístok zdravého 10-mesačného dieťaťa, aj keď je kojený od narodenia, už obsahuje rôzne druhy zeleniny, ovocia, obilnín, cestovín. Najjednoduchší spôsob prípravy týchto jedál je vo forme polievky.
Zeleninová pyré s krutónmi
Ak dieťa vyrastá v dome, mixér na farme bude jednoducho nevyhnutný. Môže sa použiť na rýchlu prípravu polievky zo zeleniny a obilnín. Opláchnite a ošúpte zemiaky, strednú mrkvu a polovicu fialovej cibule. Obarte pár vetvičiek karfiolu vo vriacej vode. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, vložte do vriacej vody a povarte ich do mäkka. Hodte do záparu vetvičku kôpru.
Polievku ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka a veľmi rýchlo ju za pár otočení posuňte v mixéri. V 10 rokoch má vaše dieťa už prvé mliečne zuby a vyvíjajúca sa čeľusť by mala neustále pracovať. Polievka musí nevyhnutne obsahovať mäkké kúsky, ktoré sa musia žuť a zomlieť.
Do polievky dieťaťa používajte iba osvedčené prísady, ktoré nespôsobujú alergické reakcie. Reakciu na nové potraviny je potrebné vopred skontrolovať ich zavedením do stravy v obmedzených dávkach.
Hotové jedlo dochuťte ghí a do tekutiny vhoďte pár malých kociek chleba. Rovnaká polievka sa dá pripraviť aj s mäsovým vývarom. Plátky vareného kuracieho, teľacieho a králičieho mäsa hodte do mixéra spolu s ostatnými ingredienciami.
Mliečne polievky s obilninami a cestovinami
Mliečna polievka je jedným z najjednoduchších a najuspokojivejších jedál na prípravu pre 10-mesačné dieťa. Sú pripravené podľa jednej vzorky. Triedte obilniny (pohánka alebo ryža), dôkladne ich opláchnite v studenej vode a vhoďte do horúcej vody. Na jednu porciu polievky vám bude stačiť 1 lyžica ryže (pohánka) a 0,5 pohára vody. Keď sú obilniny zmäknuté, pridáme pohár mlieka, všetko premiešame a prevaríme.
Polievka s cestovinami sa pripravuje ešte jednoduchšie: pridajte do pohára vriaceho mlieka hrsť tenkých rezancov a pripravte ich. Po opláchnutí riadu v studenej vode používajte iba hrubostenný kastról. Túto polievku podusíme na miernom ohni. Jedlo dochuťte obilninami alebo cestovinami maslom, môžete pridať malé množstvo kryštálového cukru.
Dnes sa verí, že do jedál pre deti do jedného roka by sa nemala pridávať soľ na prevenciu chorôb srdca a obličiek. Sodík sa nachádza v zelenine, obilninách a iných potravinách. Požiadavka na solenie u 10-mesačného dieťaťa je až 350 mg denne.
Pre malého gurmána
Ak má váš drobček rád rozmanitosť, vyskúšajte originálnejšie recepty na detské jedlá. Pripravte si napríklad originálny syrový chowder. Za týmto účelom vezmite 100 g obľúbenej zeleniny vášho dieťaťa (môže to byť mrkva, zemiaky, kapusta, cuketa, cibuľa), opláchnite ich a ošúpte.
Zeleninu nakrájajte na malé plátky a duste vo vode alebo v prepasírovanom kuracím vývare (0,5 L). Pridajte praženú krupicu (1 polievkovú lyžicu) a za stáleho miešania na miernom ohni povarte 20 minút. Pridajte 2 lyžičky masla, roztlačený strmý žĺtok a 2 lyžice strúhaného syra. Polievku zahrejeme 3 minúty. a podávame s nasekaným kôprom.
Chuť na sladké môžu byť ponúkané sladké polievky z melónu, tekvice, cukety, ovocia. Vybrané suroviny dôkladne opláchnite. Napríklad uvarte veľké jablko, 3-4 miestne marhule v 0,5 šálke vody a varenie roztočte v mixéri (pretrite cez sito). Výsledné pyré vložte do hrnca na sporáku, zalejte 0,5 šálkami mlieka a všetko priveďte do varu. Pridajte lyžicu krupice, priveďte ju do pohotovosti a hotovú ovocnú polievku dochuťte strúhaným strmým žĺtkom. Podávame s plátkami mäkkého ovocia (banány, jahody).
