Želé plnka dodá ovociu položenému na povrchu koláča krásny lesk. A ak urobíte vrstvu želé hustejšiu, dodá dezertu nielen krásny vzhľad, ale aj ďalšiu príchuť. Môžete si pripraviť svoje vlastné želé alebo si dať jedlo. Hlavná vec je správne ho aplikovať na koláč.
Je to nevyhnutné
- - želatína alebo polotovar želé;
- - krém alebo glazúra;
- - ovocie na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Rozhodnite sa, ako si vyrobíte želé. Môžete si kúpiť polotovar s príchuťou pomaranča, jahody alebo iného ovocia, alebo si ho môžete pripraviť sami. Ak ste sa usadili v hotovej verzii, potrebujete iba vodu. Varte ju a zalejte polotovarom v pomere uvedenom na obale. Želé dôkladne premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia, dajte do chladničky a vylejte na koláč.
Krok 2
Pre vlastnú prípravu produktu si kúpte želatínu v prášku, tobolkách alebo listoch. Namočte ho do studenej vody, vyžmýkajte, vložte do zohriatej šťavy alebo vody zmiešanej so sirupom. Zmes za stáleho miešania zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Krok 3
Hotové želé sa musí aplikovať na povrch koláča. Ak ho plánujete položiť do silnej vrstvy, vyberte rozdelený tvar. Jeho steny by mali byť o niečo vyššie ako koláč. Ak nie je vhodný tvar, môžete ho vyvaľkať z hrubého papiera. Upečené a vychladnuté piškóty pokryjeme vrstvou krému alebo polevou, aby kôra nenasiakla.
Krok 4
Hotové želé ochlaďte, ale nenechajte ho stuhnúť. Jemne ho lyžicou rozotrieme na polevu a tortu odložíme na chladné miesto, aby stuhla. Pred nalievaním môžete na povrch rozložiť čokoládové figúrky, cukrové korálky, orechy alebo bobule.
Krok 5
Ak chcete priehľadnú vrstvu ozdobiť, budete si musieť počkať, kým úplne stuhne. Po získaní požadovanej hustoty želé opatrne položte na tortu ozdobné prvky - kvety, marcipán, tmel alebo čokoládové ozdoby.
Krok 6
Ďalšou možnosťou dekorácie je viacvrstvové želé. Tento koláč vyzerá po krájaní veľmi pekne. Pripravte dve alebo tri rôzne zafarbené želé - napríklad čerešňové, mliečne a oranžové. Naplňte povrch torty prvou vrstvou. Počkajte, kým úplne stuhne, a naplňte druhú a potom tretiu vrstvu želé.
Krok 7
Koláče s ovocím položené po celej ploche vyzerajú veľmi krásne. Aby si nakrájané ovocie a bobule zachovali svoju šťavnatosť a získali elegantný lesk, musia byť pokryté tenkou vrstvou želé. Vezmite nevytvrdenú hotovú hmotu a pomocou štetca na pečenie alebo čajovej lyžičky ju naneste na povrch. Nešetrite - želé by malo pokrývať všetky plody. Hmotu necháme stuhnúť.
