Hrachová polievka je milovaná a často pripravovaná v mnohých rodinách. Nachádza sa tiež v ponuke materskej školy. Preto sa zavedením doplnkových potravín matky pýtajú, kedy oboznámiť dieťa s týmto jedlom. Mám do jedálnička 1-2 ročného dieťaťa zahrnúť hrachovú polievku, alebo je lepšie počkať?
Hrášok v strave detí
Hrášok, rovnako ako všetky strukoviny, je cenným zdrojom rastlinných bielkovín. Obsahuje dobrú sadu vitamínov a minerálov: karotén, jód, vápnik, kyselinu listovú, selén a ďalšie. Je obzvlášť dôležité, aby išlo o hypoalergénny výrobok. Napriek všetkým výhodám hrášok spôsobuje silnú tvorbu plynov, môže vyvolať poruchy fungovania gastrointestinálneho traktu. Nie všetci dospelí dobre znášajú tento produkt, nehovoriac o malých deťoch. V tráviacom systéme ročného dieťaťa ešte stále nie je dostatok enzýmov na trávenie hrachových jedál.
Pediatri odporúčajú dávať deťom hrachovú polievku asi od 2 rokov. Ako každé doplnkové jedlo sa do stravy zavádza postupne, počnúc niekoľkými lyžičkami. Ak je všetko v poriadku pre dieťa, o pár dní prinesieme objem polievky na plnohodnotné jedlo. Skvelou alternatívou k suchému hrášku je čerstvý mladý alebo mrazený hrášok. Môže sa pridávať do viaczložkových zeleninových pyré už rok.
Tajomstvá správnej polievky
Samozrejme, pre detské menu je lepšie variť toto jedlo v nízkotučnom vývare bez použitia korenia alebo dochucovadiel, napríklad kocky bujónu. A určite by ste nemali pridávať údené mäso, ako v klasickom recepte. Cibuľu a mrkvu stačí uvariť vo vývare a nesmažiť ich na panvici s olejom. V opačnom prípade zostane algoritmus varenia nezmenený. Hrášok je potrebné cez noc namočiť, aby sa dobre uvaril. Nakoniec do vývaru pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu a cibuľu. Polievku môžete ozdobiť bylinkami.
Ak dieťa ešte nežúva dobre, rozomlejte polievku v mixéri. Kašové jedlo je pre malý žalúdok ľahšie stráviteľné. A bude tiež ľahšie jesť dieťa samo, keď je jedlo silné a homogénne. Okrem polievky si môžete uvariť kašu z hrášku, čerstvú pridať do šalátov. Hlavnou vecou nie je nechať sa uniesť, pretože tento výrobok by mal byť zahrnutý do detského menu maximálne dvakrát týždenne.
V prípade akýchkoľvek prejavov intolerancie, koliky, nadúvania alebo iných zažívacích problémov by sa mal hrach zlikvidovať. Skúste to znova so svojím lekárom. Hrach by sa mal s opatrnosťou zavádzať do stravy tých detí, ktoré majú gastrointestinálne ochorenia. Tu sú tiež dôležité odporúčania špecialistu.
Ak vaše batoľa nemá rád chuť hrachovej polievky, navrhnite vyskúšať iné strukoviny, napríklad šošovicu alebo fazuľu. Možno, že s pribúdajúcimi rokmi sa vaše dieťa vráti k hrachovej polievke a ocení ju.
