Vajcia obsahujú esenciálne aminokyseliny a látky potrebné pre telo (vápnik, fosfor, železo), vitamíny A, B, C, K. Deti do jedného roka by mali tento užitočný produkt zaviesť do stravy postupne, ako každé iné, starostlivo sledovať reakcia.
Vaječný bielok je silný alergén, preto ho pediatri odporúčajú zaviesť do jedálnička dieťaťa, keď má dieťa jeden rok. Domáci lekári odporúčajú žĺtok, aby začali dávať po šiestich mesiacoch. Preto je výroba klasickej omelety pre dieťa do jedného roka neprijateľná. Vaječný žĺtok sa ponúka od šiestich mesiacov veku. Prvá porcia je 1/8 celého vareného kuracieho žĺtka. Počet sa postupne zvyšuje. Do jedného roka môže dieťa jesť jeden alebo dva celé žĺtky.
Skúšobný recept
Dieťa, ktoré už ochutnalo vaječný žĺtok, reagovalo normálne, môžete mu pripraviť špeciálnu detskú omeletu. Prvýkrát sa odporúča nahradiť kuracie vajcia prepeličími vajcami. Po prvé, obsahujú viac užitočných stopových prvkov a aminokyselín. Po druhé, nie sú také alergénne ako kuracie.
Pre detskú omeletu budete potrebovať:
- 3 prepeličie žĺtky (bielkovina musí byť oddelená);
- 1 lyžica materského mlieka alebo umelého mlieka.
Deťom prvého roka života sa neodporúča zavádzať do stravy soľ a cukor, koreniny. Vyprážané varenie tiež nie je povolené. 3 prepeličie žĺtky je možné nahradiť jedným kuracím mäsom.
Všetky ingrediencie na prvú omeletu rozšľahajte vidličkou alebo šľahajte 30-40 sekúnd. Variť môžete v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Čas varenia: 5-7 minút.
Odporúčania pre zavedenie omelety do stravy
Detská omeleta je vhodná na prvé doplnkové jedlo po 8 mesiacoch. Je potrebné ho zaviesť do jedálnička rovnako ako iné potraviny. Najskôr sa dieťaťu ponúkne malá porcia (čajová lyžička alebo dve). Ak počas dňa nenastane žiadna reakcia, môžete porciu postupne zvyšovať. Neodporúča sa variť jedlo na raňajky alebo na obed každý deň, ale môžete ich stravu spestriť raz alebo dvakrát týždenne. Detská omeleta je dobrou alternatívou k obvyklému varenému žĺtku.
„Dospelá“omeleta
Plnohodnotnú omeletu s bielkovinami, žĺtkami a mliekom môžete dieťaťu ponúknuť po dosiahnutí veku 1,5 roka. Do tohto veku odporúčajú domáci pediatri odobrať z misky bielkoviny a nahradiť bežné mlieko špeciálnym detským mliekom. Používanie korenín je stále neprijateľné, ale soľ je možné pridávať už počas varenia.
Tí, ktorí majú dieťa na rok, idú na „bežný“stôl, stojí za to pamätať, že nadmerné zaťaženie gastrointestinálneho traktu môže ďalej negatívne ovplyvňovať zdravie dieťaťa. Omeleta napriek svojim výhodám zostáva pomerne zložitým a ťažko stráviteľným jedlom.
