Kuracie pečeň je jedným z najzdravších vnútorností. Obsahuje hojne množstvo prvkov potrebných pre správny vývoj a rast detského tela. Ide o vitamíny B6, B12, C, sodík, vápnik, meď, zinok, železo, kyselinu listovú. Recepty, z ktorých sa môžete naučiť, ako pripraviť kuraciu pečeň pre deti, sú veľmi rozmanité.
Je to nevyhnutné
- 0,5 kg kuracej pečene,
- 1 mrkva
- 2 cibule,
- zeleninový olej,
- pol pohára kyslej smotany
Inštrukcie
Krok 1
Bez ohľadu na recept na prípravu kuracej pečene pre dieťa musí byť dôkladne opláchnutý. Niekedy pri krájaní kuracieho mäsa v priemyselnej výrobe prichádza do styku pečeň a ďalšie vnútorné orgány s rozliatu žlčou, ktorá nadobúda jej horkosť. Jeden taký kúsok môže pokaziť chuť celého jedla.
Krok 2
Najtradičnejšou možnosťou je pečeň dusená so zeleninou v kyslej smotane. Na jeho prípravu sa kuracia pečeň umyje, očistí od prebytočných filmov, pokrája sa na malé kúsky. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky. Pečeň je vyprážaná na rastlinnom oleji spolu so zeleninou, po ktorej sa k nej pridá kyslá smotana. Podľa chuti sa do jedla pridáva soľ a korenie, pre deti do troch rokov je však vhodné ich zneužívať. Miska sa dusí na miernom ohni až do varenia, na čo stačí 30 minút. Recept môžete spestriť rozšírením sortimentu zeleniny. K mrkve a cibuli sa výborne hodí paprika, zelený hrášok, kukurica, zelené fazuľky. Pri takomto experimentovaní sa bude chuť pokrmu zakaždým líšiť. Vďaka kyslej smotane sa podobná kuracie pečeň pre deti ukáže ako veľmi jemná a je vhodná na výživu po druhom roku života.
Krok 3
Ak dieťa nemá rád taký mäsový výrobok, môžete si uvariť kuraciu paštétu. Toto výdatné a výživné raňajkové jedlo je vynikajúce aj pre zvyšok rodiny. Pre neho je pečeň vyprážaná až do varenia na strednom ohni, po ktorom sa valí cez mlynček na mäso spolu s kuracími žĺtkami a maslom. Môžete do nej pridať aj varenú mrkvu, vďaka ktorej bude paštéta ešte užitočnejšia. Zmes by mala nadobudnúť jednotnú konzistenciu. Zostáva len preložiť do nádoby a dať do chladničky. Keď podávate sendvič s takouto paštétou, môžete ozdobiť bylinkami.
