Prepeličie vajcia sa často používajú v detskej výžive - koniec koncov, pravdepodobnosť alergickej reakcie je v tomto prípade oveľa nižšia ako pri konzumácii kuracích vajec. Najlepšie je, aby ste sa s týmto výrobkom oboznámili s vajíčkami uvarenými natvrdo - najskôr sa pokúste vložiť malý kúsok žĺtka, potom dávku zvýšte.
Inštrukcie
Krok 1
Prepeličie vajcia vopred vyberte z chladničky - nechajte ich trochu odstáť pri izbovej teplote. V opačnom prípade môže počas varenia v dôsledku prudkého poklesu teploty škrupina prasknúť.
Krok 2
Vajcia dôkladne umyte pod prúdom vlažnej vody, pomocou mydla a mäkkej špongie ich očistite od nečistôt. Buďte opatrní - jemné škrupiny sa ľahko poškodia.
Krok 3
Prepeličie vajcia dajte do malého hrnca a podlejte studenou vodou tak, aby ich úplne zakryla, pridajte štipku soli. Osolená voda vrie rýchlejšie a tiež zvýši hustotu vody. Preto aj keď vajíčko praskne, bielkovina z neho nevytečie.
Krok 4
Dajte na stredný oheň, priveďte do varu.
Krok 5
Znížte teplotu. Voda by nemala príliš vrieť - inak by vajcia narazili na seba a mohli by prasknúť.
Krok 6
Ak chcete vajcia uvariť natvrdo - udržujte ich v ohni 4 - 5 minút, to je celkom dosť. Ak predĺžite čas varenia, žĺtok sa stane tvrdým, „gumovým“. Pre prepeličie vajcia uvarené na mäkko ich stačí po minútovom varení povariť.
Krok 7
Ihneď po uvarení vložte vajcia do studenej vody, inak ich bude veľmi ťažké olúpať. Nechajte ich vo vode, kým úplne nevychladnú.
Krok 8
Slabo si zapamätajte studenú a mokrú prepeličiu tvár v rukách, zrolujte ju na tanier alebo zrazte na tvrdý povrch - aby tenká škrupina praskla na všetkých stranách. Olúpte vajce a opatrne filmujte. Môžete ho podávať na stole!
