Do jedálnička pre deti bude určite potrebné zahrnúť kotlety z nie príliš tučných druhov kuracieho, teľacieho, bravčového mäsa a rýb, pretože dieťa vyrastá a mäsové pokrmy obsahujú veľa bielkovín potrebných na rast. Aj keď by sa malo pamätať na to, že pri kŕmení detí mäsom existujú určité obmedzenia.
Je to nevyhnutné
- • 60 gramov mäsa, bezpodmienečne ho zbavte tuku a mastných kyselín (tu je najlepšie zadné),
- • 2 krajce chleba,
- • 10 ml studenej, takmer ľadovej vody,
- • 2 gramy (asi 1/2 lyžičky) rozpusteného masla,
- • Podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
„Ako urobiť fašírky chutnými?“stará sa každá matka. Malo by sa pamätať na to, že ak dieťa nie je náchylné na rôzne alergické reakcie, potom musí byť chlieb na výrobu rezňov namočený v mlieku. V mletom mäse môžete okrem iného pridať rôzne koreniny, ktoré zaručia kotletám sofistikovanú arómu a chuť: bazalka, muškátový oriešok, oregano.
Krok 2
Mäso preložte bez tuku a prefiltrujte cez mlynček na mäso.
Krok 3
Pridajte dobre vylisovaný chlieb namočený v mlieku alebo vode (iba dužinu) a znova prejdite mlynčekom na mäso.
Krok 4
Podľa chuti osolíme. Pridáme studenú vodu a olej.
Krok 5
Hmotu veľmi dobre premiesime, najlepšia je drevená lyžica; hmota by mala byť veľmi mäkká a rovnomerná.
Krok 6
Mleté mäso položte na dosku namočenú vo vode. Začnite tvarovať placky, ktoré im dávajú podlhovastý alebo okrúhly tvar.
Krok 7
Pripravené rezne vložte do dvojitého kotla a duste z každej strany 4 - 6 minút. Po dokončení ich vložte do rúry na 5-6 minút.
Krok 8
Pri absencii parníka sa dajú parené karbonátky variť nasledovne: Karbanátky vložte do nie veľmi veľkého kastróla bez rúčok, zalejte vývarom, zakryte viečkom. Vložte do iného hrnca, do polovice plného vriacej vody.
Krok 9
Trvajte v rúre pol hodiny.
Krok 10
Podávame s nakrájanou varenou zeleninou alebo vynikajúcim pudingom so zeleninou.
Krok 11
Vyprážané rezne môžu deti dostať až po 1 roku, pretože pri vyprážaní na oleji sa vytvorí kôrka, ktorá je jemným detským žalúdkom ťažko stráviteľná.
