Výživa pre deti do jedného roka vyžaduje starostlivú pozornosť - pre také malé deti je potrebné osobitne dbať. Okrem toho budete musieť sledovať, ako bude dieťa reagovať na každé z nových jedál, takže by ste nemali príliš experimentovať s doplnkovými potravinami.
Pre deti, ktoré nemajú ešte ani jeden rok, môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál.
S novým jedlom by sa malo začať v malom množstve - asi s pol čajovou lyžičkou. Každý deň postupne zvyšujte množstvo doplnkových potravín a postupne priveďte množstvo zjedeného jedla tak, aby nahradilo dojčenie alebo užívanie zmesi.
Doplnková zelenina
Je lepšie začať meniť jedálniček dieťaťa so zeleninovou kašou. Najskôr ide o takzvaný monopure, teda vyrobený z jednej zeleniny, potom kombinovanej, sú tam zahrnuté 2-3 druhy zeleniny. Na varenie sú vhodné mrkva, cuketa, karfiol, tekvica. Zemiaky sa môžu používať iba ako základ jedla, ale zelené uhorky a strukoviny by sa nemali podávať deťom do jedného roka.
Na prípravu štiepanej zeleniny pre dieťa je nakrájaná a uvarená v osolenej vode. Potom treba vypustiť vodu a zeleninu pretrieť cez jemné sitko. Spojte výslednú hmotu s vareným mliekom alebo zeleninovým vývarom a malým množstvom rastlinného oleja. Ak má dieťa už šesť mesiacov, môžete do pyré pridať trochu uvareného a zomletého mäsa.
Kaša pre dieťa môže byť varená nie v mlieku, ale v odvare zo sušených alebo čerstvých jabĺk, vývaru zo zeleniny. To je obzvlášť užitočné, ak mali najbližší príbuzní dieťaťa alergické ochorenia. Kaša by mala byť o niečo hustejšia ako mlieko. Do cereálií môžete pridať kašu.
Čo variť z mäsa
Na varenie mäsového pyré pre dieťa by sa mäso malo brať dobre, bez filmov, tuku, vedľajších produktov nie sú vhodné pre také malé deti. Mäso je dusené v hrnci pod pokrievkou, až kým nie je mäkké, potom prebehne dvakrát cez mlynček na mäso. Valcovaná hmota sa zmieša s malým množstvom vývaru získaného počas dusenia, pridá sa maslo, privedie sa k varu a vloží sa do rúry na 10 minút. Ak po prechode mäsa mlynčekom na mäso doň pridáte trochu chleba alebo krekrov namočených vo vode, môžete z tejto masy pripraviť pre dieťa parné rezne alebo fašírky.
Batoľatá milujú polievky, jednoduché aj fantazijné. Napríklad polievka s knedľou - dajú sa pripraviť z cesta, tvarohu, zemiakov. Mnoho matiek túži pripraviť takéto jedlá pre deti - je to pohodlné aj užitočné a nebude to trvať veľa času. Napríklad na polievku z rybej kaše budete potrebovať pár klinov z rybieho filé, malú cibuľu, zemiak a mrkvu. Z vývaru uvaríme vývar, precedíme, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu. Po uvarení pridáme uvarenú rybu. Všetko zomelieme v mixéri.
