Tekvicové pyré je neobvykle chutný a zdravý produkt. Je nepostrádateľný pre detskú výživu. Aby bolo pyré pre dieťa prospešné, musí byť nielen správne pripravené, ale aj konzervované.
Príprava tekvicového pyré
Tekvica je produkt bohatý na vitamíny, mikroelementy a ďalšie cenné zložky. Pediatri odporúčajú zaviesť tekvicové pyré do jedálnička dieťaťa ako jedlo pri prvom kŕmení.
Tekvica sa skladuje veľmi dlho. Za určitých podmienok sa môže skladovať až 10 mesiacov. Niektoré ženy v domácnosti radšej tekvicu nakrájajú na kúsky a uložia ich ako také do mrazničky. Môže sa ale skladovať nielen mrazený, ale aj vo forme zemiakovej kaše.
Na prípravu tekvicového pyré tekvicu ošúpte, nakrájajte na kúsky alebo nastrúhajte, potom kúsky ponorte do malého množstva vriacej vody a nechajte ich zovrieť, kým nezmäknú. Doba varenia je zvyčajne 10 - 20 minút, v závislosti od odrody tekvice a veľkosti kusov. Po varení musí byť hmota utretá cez sito alebo nasekaná mixérom.
Ako konzervovať tekvicové pyré
Príprava tekvicového pyré je časovo náročný proces. Najčastejšie ho matky uprednostňujú na varenie pre budúce použitie, aby bol produkt dostatočný na niekoľko kŕmení naraz. Aby ste zabránili znehodnoteniu zemiakovej kaše, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.
Pri príprave jedla je dôležité udržiavať ho dokonale čisté. Je potrebné dôkladne umyť samotnú tekvicu, všetky použité nádoby a nástroje, ako aj ruky. Vysoký stupeň mikrobiálnej kontaminácie produktu vedie k jeho rýchlemu zhoršeniu.
Ak hosteska pripravila zemiakovú kašu na budúce použitie, je pre ňu lepšie okamžite odložiť množstvo produktu, ktoré plánuje nakŕmiť dieťa nasledujúci deň alebo v blízkej budúcnosti. Pyré by malo byť vložené do nádob na čisté jedlo a vložené do chladničky. Čím skôr je odoslaný na chladenie, tým dlhšie si uchová svoje vlastnosti.
V súčasnosti sú v predaji špeciálne kontajnery, ktoré vám umožňujú predĺžiť trvanlivosť výrobkov. Sú vyrobené zo špeciálnych materiálov. V každom prípade by trvanlivosť tekvicového pyré v chladničke nemala presiahnuť 3 - 5 dní.
Ak chce hosteska dlhšie uložiť zemiakovú kašu, môže si pripraviť domáce prípravky. Za týmto účelom je potrebné po pretretí cez sito rozložiť horúcu hmotu na sterilné nádoby s malým objemom a produkt sterilizovať a potom ju uzavrieť sterilnými viečkami. Sterilizácia pol litrovej nádoby bude trvať 8 - 10 minút. Hermeticky uzavretý sterilizovaný výrobok sa môže dlho skladovať.
