Za optimálny vek na zoznámenie sa s mäsovými výrobkami sa považuje 7 mesiacov. Doplnkové potraviny sa zavádzajú rovnako ako iné nové jedlá, maximálne s 1/2 čajovej lyžičky, aby sa zabránilo rozrušeniu. Pastovité mäsové pyré z moriek alebo králikov sú nahradené mäsovými guľkami, parnými kotletkami bližšie k roku, ale hranice prechodu z jedného jedla na druhé sú veľmi podmienené, rovnako ako doba samotného kŕmenia.
Mäsové výrobky sa musia nevyhnutne vyskytnúť v strave dieťaťa, pretože to je mäsový proteín, ktorý je nasýtený takmer všetkými hodnotnými aminokyselinami, ktoré sú v správnom pomere. Mäso pomôže vyrovnať nedostatok rastúceho organizmu v vitamínoch skupiny B a dieťa môže dostať B12 iba z mäsa. Je dôležité, aby mäso obsahovalo všetky makroživiny a spomedzi 14 najdôležitejších mikroelementov pre ľudí ich obsahovalo 10. A fosfor a železo sú tiež v ľahko prijateľnej forme. Na rozdiel od ovocia a obilnín, z ktorých sa železo vstrebáva iba o 2 - 3%, sa percento stráviteľnosti mäsa môže pohybovať v rozmedzí 17 - 30%, v závislosti od odrody.
Optimálne obdobie na zavedenie mäsových doplnkových potravín
Pre všetky deti neexistuje jediný deň alebo hodina, kedy by mali začať podávať konkrétne doplnkové jedlo. Všetko závisí od stavu dieťaťa pri narodení, intenzity jeho vývoja, preferencií chuti. Možno, ak je dieťa alergické na mliečne výrobky, pediatr odporučí skoršie zavedenie mäsa, okrem hovädzieho a teľacieho mäsa, aby nespôsoboval krížové reakcie. Rovnaké rozhodnutie možno urobiť, ak sa dieťa narodí predčasne alebo má podváhu.
Podľa odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie by sa mäsové doplnkové jedlá mali v jedálničku dieťaťa objavovať v intervale 5, 5 - 9 mesiacov, kde 5, 5 je skôr výnimkou. Za optimálny vek pre doplnkové mäso sa považuje 7-8 mesiacov.
Nemali by ste sa ponáhľať a dramaticky zvyšovať množstvo mäsovej stravy, aj keď to lekár odporučil dať. Po prvé, ak dieťa nedávno začalo dostávať ďalšie doplnkové jedlo: zeleninové pyré alebo mliečnu kašu, potom po ich zavedení by mal prejsť aspoň mesiac, alebo dokonca jeden a pol. Po druhé, v období preventívnych očkovaní, bezprostredne po chorobe, sa tiež neodporúča meniť stravu drobkov. Je lepšie posunúť dátum doplnkovej stravy k mäsu o dva týždne dozadu.
Aké druhy mäsa a ako dať dieťaťu až rok
Známosť so zemiakovou kašou začína pár gramami na konci čajovej lyžičky. Môžu sa dať osobitne alebo zmiešať so známym jedlom: zeleninovým pyré, kašou alebo dokonca zriediť materským mliekom. Jedným slovom, s tým, čo už dieťa vie ochutnať. Konzumované množstvo by sa malo zvyšovať každé 3 dni, pričom treba pozorne sledovať reakciu dieťaťa. Ak doplnkové jedlá nemali za následok porušenie stolice, kožné vyrážky, potom sa môže zvýšiť rýchlosť. Iba do roku sa zvýši na 50 - 70 gramov.
Priemysel vyrába špeciálne detské pyré, ktoré sú buď čiastočne prítomné, alebo sú základom mäsa. Ale je celkom možné variť zemiakovú kašu doma. Za týmto účelom sa malé množstvo mäsa varí do mäkka a naseká sa na mixér v pastovitom stave.
Ak dieťa normálne vníma hrubé jedlo, môžete sa obmedziť na sekanie dvakrát v mlynčeku na mäso. Bližšie k roku už stačí mäso raz roztočiť na mäsovom mlynčeku a potom dieťaťu uvariť dusený kotlet, fašírky alebo mäsové suflé.
Hneď na začiatku by sa malo uprednostniť biele mäso: morčacie, kuracie, králičie. Turecko a kuracie mäso majú najkompletnejšie a najľahšie stráviteľné bielkoviny. Napriek tomu, že králik má biele mäso, v množstve železa bude konkurovať hovädziemu mäsu.
Aj keď je teľacie mäso krehkejšie, malo by sa venovať deťom mladším ako jeden rok s mimoriadnou opatrnosťou. Nezrelé bielkoviny v tomto mäse sú v nezrelom stave, vložené medzi bielkoviny kravského mlieka a hovädzieho mäsa. To je obzvlášť nebezpečné pre deti s alergiou. Keď dieťa už ochutnalo mäso zo spomínaných odrôd, môžete ponúknuť aj chudé bravčové, konské mäso.
Jahňacie mäso je posledné v rade, pretože obsahuje veľa tuku. Mäso vodného vtáctva je zdravé, ale pre vysoký obsah lipidov nie je vhodné do detskej výživy. Pokiaľ ide o pečeň, pre celú svoju hodnotu až jeden rok je uvedený iba pre špeciálne indikácie.
