Deti potrebujú oveľa viac živín a vitamínov ako dospelí. Potrebujú ich pre rozvoj duševných schopností, rast a doplnenie energetických zásob. Nesprávna výživa škodí zdraviu dojčiat, preto by ich jedálniček mal byť vyvážený.
Základné pravidlá
Aby bolo možné dieťaťu poskytnúť plnohodnotné jedlo a všetky potrebné látky, je potrebné pri zostavovaní jedálneho lístka dodržiavať určité pravidlá.
1. Jedlo pre deti by malo byť rozmanité. Dôrazne sa neodporúča kŕmiť vaše dieťa rovnakým jedlom častejšie ako 1–2-krát týždenne. Je potrebné zahrnúť do stravy viac rôznych potravín a pripraviť jedlo rôznymi spôsobmi.
2. Menu by malo obsahovať veľa rôznych druhov ovocia a zeleniny a niektoré z nich by mali byť čisté. Je nevyhnutné zahrnúť do stravy potraviny bohaté na vitamín A (karotén): mrkva, tekvica, bylinky, ríbezle, paprika, broskyne, slivky a červeno-oranžová zelenina. Zdroje vitamínu C: Pomaranče, paradajky, šípky, južné ovocie, čerešne, jahody a kapusta. Vitamíny skupiny B, ktoré sa nachádzajú v strukovinách, zrnách, jadrách, múčnych potravinách a ražnom chlebe. Čerstvé ovocie a zelenina by sa mali deťom dávať raz denne, napríklad na popoludňajšie občerstvenie.
3. Denná strava by mala obsahovať rôzne druhy potravín: mäso alebo ryby, mliečne výrobky, rastlinné tuky, strukoviny a obilniny. To poskytne dieťaťu energiu na celý deň a zlepší jeho chuť do jedla.
4. Z tej istej zeleniny sa neodporúča variť šaláty, hlavné jedlá a polievky.
5. Mali by ste sa vyhýbať mastným a vyprážaným jedlám a tiež veľmi sladkým dezertom, ako sú pečivo, koláče a cukríky. Ako sladkosť je lepšie dať sušené ovocie, domáce džemy, sušienky a dezerty z tvarohu.
6. Mlieko a mliečne výrobky by sa mali deťom podávať denne v množstve 400 - 500 ml.
7. Každý deň alebo každý druhý deň je potrebné dať dieťaťu 1 vajíčko, napríklad do šalátu, sendviča, dezertu alebo na prílohu. Na obed alebo večeru stačí dať mäso alebo ryby 4-5 krát týždenne.
8. V dňoch bez mäsa by deti mali dostávať viac zeleniny, mliečnych výrobkov a vajec. Telo dieťaťa musí nevyhnutne prijímať dostatočné množstvo bielkovín.
Vyvážená strava
Čo môže dieťa jesť a v akom množstve, to jasne ukazuje pyramída zdravého stravovania zostavená vedcami, kde:
• 1 úroveň pyramídy by mala obsahovať 6 porcií obilných výrobkov;
• Úroveň 2 pozostáva z 3 porcií zeleniny a 3 porcií ovocia;
• na 3. úrovni sú 2 porcie rýb a mäsa a 2 porcie mliečnych výrobkov;
• na vrchole pyramídy sú tučné jedlá a minimum sladkostí.
Detská výživa: množstvo jedla
Jednou z hlavných otázok pre rodičov je veľkosť porcie pre dieťa. Je dôležité, aby dieťa nezostalo hladné, ale aby sa tiež neprejedalo. Pomôže vám k tomu niekoľko jednoduchých pravidiel. Deti od troch rokov sú spravidla veľmi mobilné, trávia oveľa viac energie ako dospelí. Podľa toho by sa to malo prejaviť na obsahu kalórií v strave. Denná potreba trojročného dieťaťa je 1550-1600 kcal. Za štyri roky je potrebných 1750-1800 kcal. Tieto čísla je potrebné zvýšiť každý nasledujúci rok života o 100 - 150 jednotiek až po 7 rokov.
