Deti potrebujú oveľa viac živín a vitamínov ako dospelí. Potrebujú ich pre rozvoj duševných schopností, rast a doplnenie energetických zásob. Nesprávna výživa škodí zdraviu dojčiat, preto by ich jedálniček mal byť vyvážený.
Základné pravidlá
Aby bolo možné dieťaťu poskytnúť plnohodnotné jedlo a všetky potrebné látky, je potrebné pri zostavovaní jedálneho lístka dodržiavať určité pravidlá.
1. Jedlo pre deti by malo byť rozmanité. Dôrazne sa neodporúča kŕmiť vaše dieťa rovnakým jedlom častejšie ako 1-2-krát týždenne. Je potrebné zahrnúť do stravy viac rôznych potravín a pripraviť jedlo rôznymi spôsobmi.
2. Menu by malo obsahovať veľa rôznych druhov ovocia a zeleniny a niektoré z nich by mali byť čisté. Je nevyhnutné zahrnúť do stravy potraviny bohaté na vitamín A (karotén): mrkva, tekvica, bylinky, ríbezle, paprika, broskyne, slivky a červeno-oranžová zelenina. Zdroje vitamínu C: Pomaranče, paradajky, šípky, južné ovocie, čerešne, jahody a kapusta. Vitamíny skupiny B, ktoré sa nachádzajú v strukovinách, zrnách, jadrách, múčnych potravinách a ražnom chlebe. Čerstvé ovocie a zelenina by sa mali deťom dávať raz denne, napríklad na popoludňajšie občerstvenie.
3. Denná strava by mala obsahovať rôzne druhy potravín: mäso alebo ryby, mliečne výrobky, rastlinné tuky, strukoviny a obilniny. To poskytne dieťaťu energiu na celý deň a zlepší jeho chuť do jedla.
4. Z tej istej zeleniny sa neodporúča variť šaláty, hlavné jedlá a polievky.
5. Mali by ste sa vyhýbať mastným a vyprážaným jedlám a tiež veľmi sladkým dezertom, ako sú pečivo, koláče a cukríky. Ako sladkosť je lepšie dať sušené ovocie, domáce džemy, sušienky a dezerty z tvarohu.
6. Mlieko a mliečne výrobky by sa mali deťom podávať denne v množstve 400 - 500 ml.
7. Každý deň alebo každý druhý deň je potrebné dať dieťaťu 1 vajíčko, napríklad do šalátu, sendviča, dezertu alebo na prílohu. Na obed alebo večeru stačí dať mäso alebo ryby 4-5 krát týždenne.
8. V dňoch bez mäsa by deti mali dostávať viac zeleniny, mliečnych výrobkov a vajec. Telo dieťaťa musí nevyhnutne prijímať dostatočné množstvo bielkovín.
Vyvážená strava
Čo môže dieťa jesť a v akom množstve, to jasne ukazuje pyramída zdravého stravovania zostavená vedcami, kde:
• 1 úroveň pyramídy by mala obsahovať 6 porcií obilných výrobkov;
• Úroveň 2 pozostáva z 3 porcií zeleniny a 3 porcií ovocia;
• na 3. úrovni sú 2 porcie rýb a mäsa a 2 porcie mliečnych výrobkov;
• na vrchole pyramídy sú tučné jedlá a minimum sladkostí.
Detská výživa: množstvo jedla
Jednou z hlavných otázok pre rodičov je veľkosť porcie pre dieťa. Je dôležité, aby dieťa nezostalo hladné, ale aby sa tiež neprejedalo. Pomôže vám k tomu niekoľko jednoduchých pravidiel. Deti od troch rokov sú spravidla veľmi mobilné, trávia oveľa viac energie ako dospelí. Podľa toho by sa to malo prejaviť na obsahu kalórií v strave. Denná potreba trojročného dieťaťa je 1550-1600 kcal. Za štyri roky je potrebných 1750-1800 kcal. Tieto čísla je potrebné zvýšiť každý nasledujúci rok života o 100 - 150 jednotiek až po 7 rokov.
